Canjica fit para um São João mais leve

21 jun 2016

Essa semana não temos como escapar. A comida junina vem como força total. Também não poderia ser diferente, o São João, essa festa que tanto amamos, chega no seu ponto máximo! As comidas dessa época junina são tão saborosas, mas ao mesmo tempo bem calóricas. Por isso, se tiver como, é sempre bom não colocar o pé na jaca, ou melhor, na canjica! Segundo Emanuel Gonçalves, nutricionista da Dermospa, é possível aproveitar as delícias da época. O segredo é fazer as escolhas corretas com comidas de baixo índice glicêmico. “Uma sugestão é colocar a mão na massa, ir para a cozinha, e preparar as delícias juninas de forma mais leve”, afirma.

Então que tal uma receita junina para não exagerar? Emanuel sugere uma canjica fit, que é feita em apenas 3 passos e é super saborosa. “Assim você não deixa de comer o que gosta e evita exageros nesse São João”, comenta o nutricionista.

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Canjica fit

Ingredientes:

250g de milho para canjica (1/2 pacote)
1 xícara de leite em pó desnatado (100g)
400 ml de leite desnatado líquido
1/2 xícara de adoçante culinário (20g) ou açúcar demerara (50g)
100 ml de leite de coco light sem adição de açúcar
1 canela em pau
2 cravos da índia

Modo de fazer

1) Deixe o milho de canjica de molho em bastante água por 12 horas, escorra essa água e coloque os grãos na panela de pressão, acrescente água passando 4 dedos da superfície dos grãos, leve ao fogo, quando começar a chiar, conte 1h.
2) Transfira os grãos cozidos para outra panela. Bata no liquidificador o leite desnatado liquido, o leite em pó, o adoçante (ou açúcar) e o leite de coco, adicione essa mistura aos grãos cozidos, coloque a canela e os cravos, mexa bem e leve ao fogo baixo por 20 minutos, mexendo as vezes para não grudar na panela.
3) Sirva quente ou fria, polvilhe canela em pó na hora de servir, se preferir pode acrescentar coco ralado ou paçoquinha diet moidinha!!!!

Serviço:

Emanuel Gonçalves – nutricionista 

Dermospa

Rua Luís de Camões, 165, Maurício de Nassau

Caruaru- PE

Fones: 81-3136-5701 / 9.9914-9526 / 9.9493-1355.